همزن (Mixing) مخلوط کردن به عنوان یک تکنولوژی در انجام فرآیندهای داروسازی موجب ایجاد یکنواختی و هارمونی، کاهش گرادیان ها و یا افزایش انتقال جرم مواد به صورت فله ای در تولید محصولات میگردد. در این میان داشتن یک تعریف درست از فرآیند، کلید شناسایی نوع فناوری میکسر مورد نیاز در صنعت داروسازی میباشد. برای استفاده از میکسرها نمی توان محدودیتی در نظر گرفت و میکسر را می توان در صنایع مختلف به کار گرفت. صنایع غذایی:
از میکسر صنعتی می توان در حلیم پزی، شیرینی پزی، ماست بندی، هم‌زدن انواع شربت، رب و عرقیجات گیاهی بهره گرفت. در صنایع غذایی از هر میله ای نمی توان استفاده کرد. میله همزن صنعتی باید از استیل ساخته شده باشد تا باعث فعل و انفعالات شیمیایی نشود و بتوان استانداردهای لازم را از سازمان غذا و دارو کسب کرد.